Бизнес-план по выращиванию клубники: нюансы и правила ведения деятельности

Бизнес по производству сельхозпродукции обрел второе дыхание в связи с введением экономических санкций против нашей страны. Отечественные фрукты и овощи стали все чаще появляться на прилавках крупных торговых сетей, а прибыль частных подсобных хозяйств ощутимо увеличилась. Известная поговорка «куй железо, пока горячо» как нельзя лучше отражает ситуацию, которая сейчас сложилась на российском рынке сельскохозяйственной продукции. Конечно же, в сегменте выращивания картофеля и других популярных культур конкуренция выходит за все разумные пределы. А вот производство спелой и сочной клубники пока что мало освоено предпринимателями. Представляем вашему вниманию бизнес-план по выращиванию клубники с расчетами, который лучше всего реализовать в небольшом российском городе.

Чтобы организовать собственное подсобное хозяйство по выращиванию этой ягодной культуры, не потребуется астрономических финансовых вливаний – 450 тысяч рублей будет вполне достаточно. Вопрос с первоначальными вложениями начинающий предприниматель может легко решить, взяв кредит в банке или воспользовавшись собственными накоплениями.

Содержание

Резюме концепции

У начинающих бизнесменов в сфере сельхозпроизводства возникает резонный вопрос: нужно ли вообще ставить данный вид деятельности на официальные «рельсы»? Ответ: безусловно, нужно! Иначе могут возникнуть определенные проблемы с налоговой службой и с поиском надежных каналов сбыта.

Пример бизнес-плана по выращиванию клубники, представленный здесь, подразумевает регистрацию ИП. Выбор системы налогообложения также не должен вызывать долгих раздумий. Дело в том, что существует государственная поддержка отечественных сельхозпроизводителей, и для них даже разработана специальная система налогообложения – единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Налоговая ставка в этой системе составляет всего 6% от разницы между доходами и расходами, что не может не радовать владельцев личных подсобных хозяйств. Бухгалтерию вести несложно, налоговые декларации заполнять тоже. Так что вполне можно периодически пользоваться услугами стороннего бухгалтера, а не нанимать его в штат на постоянную работу.

В процессе регистрации данного бизнеса следует выбрать такие коды ОКВЭД, как:

  • 01.25 «Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов».
  • 01.25.1 «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур».

Чтобы стабильно получать высокие урожаи вкусной и внешне привлекательной клубники, необходимо правильно подобрать сорта для посадки. Сортов, кстати говоря, существует великое множество, и обязательно нужно проконсультироваться с профессиональным агрономом, прежде чем закупить первую партию посадочного материала. Несколько общих советов, касающихся выбора оптимальных сортов, представлены ниже:

  • Образование завязей плодов у сорта должно идти без перерывов.
  • Форма ягод должна быть максимально геометрически правильной, а размер не слишком маленьким.
  • Окраска спелых ягод клубники должна быть равномерной и яркой, без зеленых и белых «островков».
  • Спелые ягоды должны обладать ярко выраженным насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Кстати говоря, экспериментировать с подбором лучших сортов клубники можно на протяжении всего периода развития бизнеса. В конце концов, настойчивый предприниматель найдет несколько «своих» сортов, которые будут стабильно давать качественный урожай.

Сколько нужно вложить в открытие

Изначальные затраты на организацию личного подсобного хозяйства по выращиванию клубники относительно невелики и будут включать в себя следующие статьи расходов:

Основная часть первоначальных расходов – это покупка участка с дачным домиком на окраине провинциального города. Можно, конечно, взять землю в аренду, но впоследствии данный шаг понизит рентабельность бизнеса. Земли сельскохозяйственного назначения стоят относительно недорого (особенно в провинции), а небольшой дачный домик будет использоваться исключительно для того, чтобы разместить в нем холодильное оборудование и инвентарь. Что касается ПВХ-теплиц, то лучше отдать предпочтение отечественным производителям – качество их не уступает зарубежным аналогам, а стоимость на порядок ниже.

Маркетинговый план

Выращивание клубники относится к тем видам бизнеса, которые не требуют составления глубокого маркетингового плана. Зачастую достаточно просто на несколько недель озаботиться поиском каналов сбыта в регионе – поездить, поговорить с владельцами торговых сетей и по возможности заключить с ними соответствующие договоры. Что касается методов рекламы бизнеса, то большинство известных видов продвижения не подойдут или будут неэффективны. Полезность рекламы в СМИ и социальных сетях будет близка к нулю, а создание собственного сайта – скорее роскошь, чем необходимость. Так что лучше уделить пристальное внимание общению с потенциальными покупателями «тет-а-тет» – пользы будет намного больше, чем от рекламных модулей в печатной прессе.

Планируемый средний объем ягод клубники, который ежемесячно можно собирать с плантации общей площадью 150 квадратных метров, составляет 300 килограммов. То есть один квадратный метр земли, занятый кустиками клубники, будет давать в среднем до 2 кг урожая в месяц. При средней оптовой стоимости килограмма этих ягод в 500 рублей ежегодный доход от личного подсобного хозяйства такого типа составит порядка 1,8 миллиона рублей.

Производственный план

Для создания плантации по выращиванию клубники из 6 стандартных «соток» земельного участка потребуется выделить 150 кв. метров. Из них 50 «квадратов» займут теплицы, а на оставшейся площади ягоды будут выращиваться в открытом грунте. Помещение дачного домика нужно «отдать» под холодильные камеры, и организовать там спальное место для сторожа. Выращивание клубники в теплице требует установки систем подогрева почвы и автоматического полива. Также не лишним будет установить недорогие системы мелиорации среди посадок на открытом грунте.

Чтобы обслуживать посадки клубники не потребуется большое количество работников. Однако следует заранее позаботиться об охране участка от охотников поживиться сладкими ягодами:

Бизнес-план выращивания клубники

Клубника – одна из самых любимых и популярных ягод. Даже несмотря на высокую цену, ее стабильно покупают в течение всего года. После введения Евросоюзом целого ряда санкций ее поставки на российский рынок значительно сократились. Для предпринимателей – это реальный шанс заполнить освободившуюся нишу и организовать высокодоходный бизнес. Ниже представлен образец бизнес-плана выращивания клубники в теплице с расчетами и примерами развития.

Организационно-правовые моменты бизнеса

Разработка бизнес-плана выращивания клубники должна начинаться с решения организационно-правовых вопросов. При этом следует учесть, что реализация выращенной продукции в крупных торговых сетях и даже на рынках невозможна без соответствующего юридического оформления.

Для этого потребуется зарегистрироваться либо в качестве индивидуального предпринимателя, либо получить статус юридического лица. В первом случае у производителя будет возможность использовать упрощенную систему налогообложения, подразумевающую уплату 6% от чистого дохода.

Также в зависимости от региона могут применяться и другие налоговые вычеты и льготы, предусмотренные для сельхозпроизводителей. При этом везде будет обязательным оформление фитосанитарного сертификата и получение Декларации соответствия. Итак, как составить бизнес-план выращивания клубники.

Расчеты показателей рентабельности

Готовый бизнес-план выращивания клубники в теплице круглый год обязательно должен включать в себя расчеты показателей рентабельности. Цена на этот вид продукции неуклонно растет, но в сезон сбора ягод в открытом грунте она может несколько снижаться. На данный момент в России промышленным способом выращивается всего 5% от общего количества клубники.

Если в открытом грунте на показатели урожайности сильно влияют погодные условия, то в тепличном хозяйстве зависимость от них минимальна. Именно поэтому при выращивании в закрытом грунте рентабельность составляет 100%. При этом сроки окупаемости обычно не превышают 1 года. Ниже рассмотрен пример бизнес-плана выращивания клубники круглый год по гидропонному методу.

Строительство теплицы

Для круглогодичного выращивания клубники потребуется построить зимнюю теплицу с отоплением. Вид ее обогрева будет напрямую зависеть от климатических условий региона и доступности тех или иных ресурсов. Наиболее распространенным вариантом является водяное отопление. Обычно оно состоит из водонагревательного котла, системы труб и расширительного бачка. Для более равномерного обогрева трубы размещают не только по периметру, но и под стеллажами с контейнерами.

Другой вариант отопления подразумевает использование электроэнергии. В зависимости от способа обогрева оно может быть кабельным, то есть обустроенным по типу «теплого пола» или воздушным. Воздушное отопление подразумевает использование тепловентиляторов. Чтобы снизить возможные риски в процессе выращивания виды отопления рекомендуется комбинировать. Например, в теплице с водяным отоплением дополнительно монтируют систему «теплый пол».

В круглогодичной теплице помимо отопления также потребуется обустроить и систему освещения. В зимней период клубнике не будет хватать естественного света, поэтому ее придется искусственно досвечивать. Для этой цели лучше всего подходят натриевые лампы или по-другому ДНАЗ. В качестве альтернативы можно использовать и светодиодное освещение. Но цена на него значительно выше.

Для покрытия зимней теплицы можно использовать стекло. У него есть как преимущества, так и недостатки. К его главным недостаткам следует отнести высокую травмоопасность и большой вес. Поэтому для покрытия современных теплиц чаще всего используется сотовый поликарбонат. Он обладает отличными теплоизоляционными свойствами при относительно малом весе и высоких показателях прочности.

Технология выращивания клубники

Существует несколько основных технологий выращивания клубники в закрытом грунте. Но наиболее выгодным и перспективным на данный момент является выращивание клубники на гидропонике. Оно позволяет значительно снизить себестоимость продукции за счет отсутствия расходов на обработку почвы. Также современные гидропонные установки можно устанавливать в несколько ярусов, что позволяет увеличить площадь посадки и соответственно прибыль. Средние показатели урожайности одного гидропонного контейнера размером 6×3 метра при соблюдении технологии составляют от 800 до 1000 кг.

Отличные результаты в закрытом грунте дает технология выращивания на высоких грядах. При ее использовании размер вложений в оборудование будет значительно ниже. Обслуживать высокие гряды значительно проще чем гидропонные установки. С этой задачей справятся даже малоквалифицированные рабочие после соответствующего инструктажа. Полив и подкормка растений при таком выращивании осуществляется при помощи микрокапельного внесения.

Существует и другой прогрессивный метод выращивания клубники в закрытом грунте – это так называемая голландская технология. Ее суть заключается в использовании специальных рукавов из пленки заполненных питательным субстратом. Причем рукава можно располагать как в горизонтальном, так и в вертикальном направлении.

При горизонтальном расположении кусты высаживаются в шахматном порядке на расстоянии не 25 см. Вертикальное расположение подразумевает использование пластиковых труб. В них на расстоянии 25 см друг от друга вырезаются отверстия диаметром не менее 7 см.

Организационный план по выращиванию клубники в теплице обязательно должен включать в себя приобретение посадочного материала. При круглогодичном выращивании обычно используются ремонтантные сорта. Они способны давать многократные урожаи. От правильности подбора сортов во многом будет зависеть эффективность проекта. При их выборе лучше всего проконсультироваться со специалистами.

Это интересно:  Бизнес-план грузоперевозок - инструкция по реализации проекта

В промышленном производстве наиболее часто используется технология сохранения рассады «фриго». Ее суть заключается в сохранении посадочного материала при температуре -1°С. В этом состоянии саженцы без снижения своих свойств и жизнеспособности могут храниться на протяжении нескольких лет, что очень удобно для промышленного производства. При необходимости из холодильника извлекается нужное количество посадочного материала.

Клубника – очень нежная ягода, при ее сборе действовать нужно осторожно. Ее не стоит лишний раз трогать руками и перекладывать. Поэтому ее чаще всего собирают прямо в товарный ящик, в котором она и отправляется к конечному потребителю. Со сборщиками желательно провести предварительный инструктаж и подробно разъяснить им правила сбора. В дальнейшем это позволит избежать порчи партий урожая.

Приобретение дополнительного оборудования

Финансовый план по организации клубничного бизнеса также должен включать в себя статью расходов на приобретение дополнительного оборудования. В независимости от объемов производства для правильной организации производственного процесса потребуется приобрести упаковочное оборудование и холодильные установки.

Современные упаковочные станки позволяют размещать ягоды в специальные пластиковые контейнеры с покрытием из прозрачной пищевой пленки. Для разнообразия можно использовать и другие виды упаковки. Например, зимой клубнику очень часто покупают в качестве подарка, поэтому имеет смысл пластиковый контейнер размещать в подарочных корзинках. Таким простым способом можно значительно повысить конкурентоспособность своей продукции.

Для покупателя очень важен товарный вид продукта. Поэтому производственный план обязательно должен включать в себя использование холодильного оборудования. Оно позволяет сразу же охладить собранную ягоду, тем самым продлевая сроки ее хранения до 10 дней.

Интересные материалы:

Возможные каналы сбыта

Грамотно разработанный маркетинговый план компании должен включать в себя стратегию по реализации готовой продукции. В большинстве случаев содержать собственные точки продаж не выгодно. Этот вариант подойдет только для небольших объемов. Гораздо проще реализовывать готовую продукцию оптовыми партиями. В этом случае часть рисков, связанных с продажами ложится на приобретателей.

Очень выгодным и удобным был бы вариант, когда до 80% продукции реализовывалось бы супермаркетам. Им всегда требуется стабильно большие объемы продукции. Но при этом следует учесть, что у них очень высокие требования к качеству продукции. Она обязательно должна быть одномерной, однородной по созреванию и без малейших внешних дефектов.

Еще одни каналом реализации продукции могут быть переработчики. Желательно чтобы доля продукции, реализующейся им не превышала 30%. Из их достоинств стоит отметить низкие требования к качеству. Для них главное, чтобы ягода была чистой и свежей. Из недостатков – более низкую цену.

В привлечение клиентов большую роль играет ценообразование. Чтобы заинтересовать потенциальных покупателей попробуйте предложить им выгодную систему скидок или бесплатную доставку.

Прогнозируемые доходы и расходы

Какие бы расчеты не принимались во внимание, успешность бизнеса по выращиванию клубники в первую очередь будет зависеть от налаживания как можно большего количества каналов сбыта. Также немаловажную роль играет и соблюдение технологии выращивания. При грамотной маркетинговой политике и на этом поприще можно добиться весьма неплохих результатов.

Бизнес план выращивания клубники

Если Вы думаете, что бизнес по выращивании клубники сильно ограничен сезонностью, то спешим Вас переубедить. Сегодня существует целый ряд опробованных технологий, которые позволяют получать стабильный урожай клубники круглый год. К тому же эти технология выращивания клубники круглый год не ставят перед нами ограничений в размере плантации и её географическом размещении. Всё зависит от задуманных нами масштабов.

Основная составляющая данной бизнес идеи в том, что в несезонное время рынок клубники преимущественно свободен, на нём представлены только импортные производителе с очень высокими ценами и средними вкусовыми характеристиками. Зная это, народ не очень охотно покупает продукцию импортёров, ожидая сезона и появления отечественных производителей. В этой нише нам и предстоит работать, самое лучшее время для нас – внесезонка, когда конкуренты – только импортёры. Саму технологию читайте в нашей статье «Технология выращивания клубники круглый год«.

Юридическая регистрация бизнеса

В подавляющем большинстве, на рынках мы сталкиваемся с продавцами клубники, которые никак не оформлены. Товар с ЛПХ (личных подворных хозяйств) не облагается налогами и не требует юридических регистраций. Однако, мы хотим создать стабильный и довольно серьёзный бизнес, поэтому нам данная схема не подходит или же её стоит применять до первой прибыли. Когда Вы поймёте, что бизнес работает и приносит доход, сразу необходимо регистрироваться.

Нам необходимо зарегистрировать ИП, при этом мы должны попасть под кодировку ОКВЭД А.01.13.21, а это значит, что наш бизнес по выращиванию клубники попадает в категорию сельхозпроизводителей. Соответственно, нас причисляют к данной группе и мы можем платить ЕСХН – единый сельхозналог, а он в нашей стране самый минимальный (в сумме составляет 6%). Про ЕСХН подробнее прочитаете здесь.

Совсем неважно, располагается наш бизнес в черте города или же за ней, имеем мы в аренде или собственности сельхоз земли, всё равно с данным видом бизнеса мы попадаем под ЕСХН.

Таким образом, с налоговой и юридической точки зрения наш бизнес легко регистрируется и мы можем спокойно заняться другими статьями нашего бизнес-плана. К тому же, не стоит забывать, что государство всегда поддерживает сельхозпроизводителей, это касается как банковских кредитов, так и отношения чиновников к рядовым проблемам предпринимателя.

Сбыт продукции

Для сбыта продукции нам потребуется ряд документов: декларация соответствия ГОСТ Р. и Фитосанитарный сертификат на клубнику.

Это обязательная документация и без неё нам никак не обойтись. Давайте коротко о них поговорим.

Декларация соответствия ГОСТ Р. – документ, в котором утверждается, что продукция на момент её исследования и проверки соответствует всем техническим регламентам и нормативным документам. Данная декларация получается в СЭС и вет. лабораториях города. Так как в нашей стране нормативно-правовая база меняется постоянно, Вам необходимо заранее посетить эти структуры и выяснить все нюансы. Оптимальный вариант, если у Вас есть знакомые, работающие в данных структурах, они объяснят все нюансы и помогут быстро оформлять эти документы.

Фитосанитарный сертификат – выдаётся на всю сельхоз продукцию Россельхознадзором и всеми аккредитованными им организациями. Как это происходит, читайте на официальном сайте ведомства.

Схемы сбыта

Собственное торговое место . Если мы хотим создать бизнес, включающий в себя все цепочки, от производства до самостоятельной продажи, то тогда этот вариант нам подходит.

Из оборудования стоит рассмотреть холодильную витрину и морозильный ларь. Почему нам необходимо это оборудование? К сожалению, клубника продукт нежный и может испортиться при неправильном хранении. Оптимальная температура сохранности – 6-8 градусов тепла. Любые колебания могут подпортить наш товар, чего бы нам совсем не хотелось. Благодаря данному оборудованию мы сможем не транспортировать постоянно товар для реализации и непроданные остатки обратно, а стационарно всё хранить в комфортной температуре. Таким образом, одну партию сорванной клубники мы можем продавать до 5 дней, она не будет терять своей вкусовой и цветовой привлекательность.

Поговорим немного подробнее об оборудовании.

Какие минусы у собственной точки продаж – Вам придётся контролировать и налаживать ещё и сбыт, а это каждодневный труд. Начиная от того, что найти хорошего продавца крайне трудно и ещё много-много мелких забот и хлопот.

Мы считаем, что открывать свою точку следует только после обкатки технологии и на деньги из уже имеющейся чистой прибыли. Открытая точка всегда обязывает Вас иметь в продаже товар, не забывайте этого.

Маркетинговые уловки

Как нам быстро реализовывать свой товар?

  1. Товар всегда должно быть видно. Используйте горизонтальные стеллажи, стеллажи в виде пирамиды, корзины и т.д. Ваш прилавок должен пестрить товаром и сочными цветами красок. В зимнее время мало кто сможет пройти мимо такого великолепия не подходя к Вам.
  2. Проба товара. Не надо бояться, что Ваш товар весь съедят, здесь главное правильно подойти к маркетинговому трюку. Выделите отдельное место на прилавке, сделайте там вывеску или красивую надпись плакатного типа «Проба самой вкусной клубники», поставьте там корзину заполненную красочными фруктами и клубникой. Каждый раз отводите сколько-то ягоды для пробы в эту корзину. Не надо всю корзину набивать именно клубникой, знайте меру.
  3. Рассказывайте о технологии выращивания, указывайте, что Вы местный фермер, а Ваша продукция без химии и растилась своими руками. Наши люди это очень любят, не переживайте, что технологию у Вас украдут и появятся конкуренты. По статистике только у 15% доходят руки до дела после желания начать своё дело и только 3-4% реально открывают его. Бояться нечего, наши люди любят слушать и мечтать как они бы всё реализовали более грандиозно, но до практики никогда не доходят.

Продуктовые магазины

Главный минус – низкая цена покупки товара. Магазины жаждут заработать сами, поэтому закупочные цены у них низки.

Оптовые сети и рынки

Тоже неплохие варианты. Если у Вас есть выход на рынки Вашего города, то можно сбывать продукцию на реализацию. Или же найти оптовую сеть, готовую выкупать весь Ваш товар, но сети ставят жёсткие условия по поставкам и прочему, поэтому начиная сотрудничество с ними структурируйте жёстко свой бизнес и доведите его до автоматизма.
В этом случаем Вам придётся только фасовать клубнику в различные тары и контейнеры, возможно в подарочные упаковки.

По нашим расчётам плантация клубники в 120 квадратных метров должна вам давать до 12 кг клубники ежесуточно. С уборкой и фасовкой урожая, ровно как и со всей плантацией может справиться один человек на полном дневном рабочем графике, т.е даже Ваших рук вполне достаточно.

Вложения в клубничный бизнес

Вам не потребуется больших вложений, по-сути это бизнес с нуля. Хотя на обустройство плантации потребуются определённая сумма, сейчас мы подсчитаем, что нам понадобиться.

— натриевые лампы мощностью 400 Ватт – 80 штук (под ними и будет расти наша клубника, они же будут давать и значительный обогрев помещения);

Купить лампы можно как у нас, так и в Китае, используя aliexpress.com или alibaba.com.

— резиновые трубки и ёмкости для монтажа капельной системы полива – из расчёта на 80 квадратных метров;

— семена для получения матовых кустов. Один квадратный метр грядки – сто кустов;

— материал для изготовления стеллажей и контейнеров. Можно использовать как металлопрофиль, так и что-то другое, с чем вам удобнее и выгоднее работать.

Ежемесячные затраты

Доходность бизнеса

Самое главное – будем считать ожидаемый доход. Наша плантация на 120 квадратных метров будет содержать 80 квадратных метров стеллажей (или полезной площади). Один квадратный метр клубники должен давать 4,5 кг урожая в месяц. 80 квадратов дадут нам 360 килограмм в месяц.

Хотя расчёты наглядно показывают, что бизнес очень выгоден.

Окупаемость – 2-3 месяца

Скорость запуска и первой отдачи – 2-4 месяца

Выращивание клубники как бизнес

Клубника – известная ягода, пользующаяся популярностью не только на отечественном рынке, но и за рубежом. Как и большинство других ягод, клубника может реализовываться в свежем и замороженном виде, что расширяет возможности предпринимателей.

Это интересно:  Бизнес план базы отдыха: пример с расчетами

Клубничный бизнес на дому можно запустить даже с обычного огородного участка. Для реализации первых партий нет необходимости заполнять документы или подавать отчеты, так как продукция продается с личного хозяйства. Регистрироваться в качестве ИП, заполнять налоговые декларации и т. д. нужно будет при появлении промышленных объемов.

Свой бизнес дома по продаже клубники следует продвигать при помощи специализированных магазинов и ларьков, а также предлагая небольшие партии перекупщикам.

Бизнес-план по выращиванию клубники

Подготовка бизнес-плана по высаживанию и реализации данной ягоды должна начинаться с выбора формы ведения бизнеса. При этом необходимо учитывать, что организовать сбыт высаженной продукции в больших объемах без рынка не получится. Для этого нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или же в качестве юр. лица. Первый вариант считается более приемлемым, так как позволяет выбрать упрощенную систему налогообложения.

Сколько можно заработать на клубнике

При грамотном подходе, уже ко второму году десять соток земли предоставляют достаточное количество рассадочного материала и около 800 кг ягоды. За два года удастся покрыть все расходы, включая стоимость рассады, систем полива, пленки и т. д. На третьем году фермер сможет получать прибыль.

Способы выращивания

Эффективность выращивания клубники зависит от множества факторов, среди которых немалое значение имеет способ выращивания.

Теплица представляет собой идеальное помещение для выращивания клубники. Некоторые садоводы предпочитают использовать гараж, сарай или нежилые помещения, однако они все по своей эффективности уступают отапливаемым теплицам. Лучше всего, если они будут изготовлены из прочных материалов: стекла или ячеистого пластика, которые способны гарантировать оптимальный температурный режим.

Преимущества подобного выращивания очевидны: можно будет получать урожай круглый год. Кроме того, это уменьшает вероятность заболевания растений и их зависимость от погоды. Правильное соблюдение температуры, уровня влажности и полива позволяет вырастить ягоду, которая сможет похвастаться отличными вкусовыми и внешними качествами.

Выращивание клубники с расчетами позволит обезопасить себя от постройки ненужных квадратных метров теплицы. Лучше изначально определить количество необходимой ягоды и только потом строить помещение.

На гидропонике

Гидропоника – востребованный и эффективный метод выращивания ягоды в закрытом грунте. Например, в Израиле почти 80% фермеров используют именно данный способ. Перед тем как выращивать клубнику на гидропонике, следует внимательно изучить ее особенности и преимущества:

  • Ягода постоянно будет получать необходимые питательные вещества – почти в два раза больше, чем от твердой почвы. Именно это обеспечивает быстрое развитие урожая.
  • Нет необходимости в каждодневном поливе.
  • Нет вредителей, которые присутствуют в почве. Согласно статистике, грибковые заболевания – основная причина порчи урожая, а в гидропонике они отсутствуют.
  • Не придется покупать почву для пересадки клубники.
  • Намного проще проводить пересадку растений.
  • Благодаря тому, что при выращивании не используются химические вещества и пестициды, ягоды получаются экологически чистыми.

Метод гидропоники пользуется огромной популярностью не только у людей, которые рассматривают клубнику как бизнес, но и среди садоводов, выращивающих ягоду как хобби. Подобным способом можно высаживать ягоды в теплицах или у себя дома. Если правильно выбрать сорт, то клубника будет расти круглый год.

Если раньше садоводам и любителям приходилось мастерить гидропонные установки своими силами, то сегодня их можно приобрести в любом специализированном магазине.

На открытом грунте

Выращивание клубники на открытом грунте – самый распространенный способ и этому есть множество причин:

  • Минимальные инвестиции. Нет необходимости вкладывать средства в постройку теплиц или сооружение гидропонных установок. Для начала можно использовать собственный огород, а при расширении – арендовать дополнительные участки. Главные расходы – удобрения, материалы для посадки и организация полива.
  • Легкость и простота технологии. Огромное количество книг и материалов в интернете помогут разобраться в особенностях выращивания клубники.
  • Высаженная на открытом грунте ягода может похвастаться сочностью и «естественностью», поэтому реализовать ее намного легче.

Несмотря на огромное количество преимуществ, подобный способ выращивания имеет и некоторые недостатки:

  • Привязка к сезону. В зависимости от климата региона, данную ягоду можно высаживать только с конца весны и до начала осени.
  • Подверженность погодным условиям – засуха или заморозки нередко стают причиной потери всего урожая.
  • Фермеру постоянно приходится бороться с болезнями и вредителями, которыми кишит открытый грунт.
  • Неудобно собирать урожай.

Даже при подобных минусах, выращивание в открытом грунте – наиболее правильный способ запустить бизнес на клубнике. Это не так опасно с финансовой точки зрения и не требует больших знаний. Кроме того, это даст возможность попробовать себя в реализации ягоды. Научившись успешно продавать ее, можно думать над увеличением масштабов производства.

Данная технология основана на применении металлоконструкций с навесом. Материал для рассадки устанавливается на высоте, комфортной для сбора. При желании, подобные конструкции могут дополняться различными уровнями россадочного материала.

Высаживать клубнику в лотках лучше всего в навесе из полиэтиленовой пленки, который размещается на высоте 2–2,5 метров от земли. Это не только обеспечивает надежную защиту от погодных условий, но и позволяет удобно перемещаться между рядами конструкций.

Для полива используется капельная система с функцией автоматического контроля, благодаря которой можно доставлять воду с различными органическими добавками. Это оказывает прямое влияние на урожайность клубники и ее стойкость к воздействию вредителей.

Учитывая прибыльность бизнеса, много людей пытается использовать свободное помещение для ее выращивания. Если первоначальные инвестиции ограничены и имеется в наличии свободный гараж, то можно сажать ягоду именно там.

Выращивание в помещении подобного рода, предполагает использование голландского способа. Его суть заключается в применении качественного оборудования для поддержки необходимого уровня влажности и температуры. Искусственный режим позволяет избежать преждевременной гибели растений и получить урожай в любую погоду.

Для бизнеса в гараже лучше всего выбрать горизонтальное расположение рассады, не забыв при этом про источник небольшого освещения. Большинство промышленных производителей уже отказываются от вертикального выращивания, аргументируя это высокими и необоснованными затратами. Сами лотки можно применять несколько сезонов, проводя каждый раз их санитарную обработку.

Оборудование для выращивания

Выбор определенного оборудования для выращивания клубники зависит, прежде всего, от способа выращивания клубники. Если речь идет о теплице, то крайне важно продумать отопление, вентиляцию, полив и освещение. Это необходимо для того, чтобы ягода давала хороший урожай.

Можно купить особое подвесное оборудование для высаживания ягоды в лотках из полипропилена. Они наполняются различными субстратами и укладываются в пластиковые желоба на полутораметровой высоте.

Контейнер изготовлен из надежного полипропилена и просто собирается, а желоба устанавливаются на подвесках.

Таким образом, для выращивания клубники следует выбрать такое оборудование:

  • система капельного орошения, если высаживание происходит на огородном участке;
  • голландский способ – закрытое помещение, мешки, оросительные трубки и удобрения;
  • для гидропоники – контейнеры, насосы и трубки.

Как выбрать сорт клубники

Урожайность и прибыльность данного бизнеса зависят, прежде всего, от правильности выбранного сорта. Среди наиболее популярных на рынке можно отметить Чамора Туруси, Хоней, Клери и Ольвию.

Чамора Туруси

Представляет собой крупноплодный сорт, который может похвастаться отличным сладким вкусом и высокой урожайностью. Среди преимуществ сорта можно отметить его стойкость к болезням и плохим погодным условиям, включая засуху. Единственный недостаток Чаморы состоит в его низкой устойчивости к транспортировке. Уже на второй день ягода теряет свой привлекательный внешний вид, что оказывает прямое влияние на стоимость продукции.

Это современный сорт американской селекции, который пользуется огромным спросом среди отечественных фермеров. Спелый продукт славится своим сладким вкусом, размер средний. Привлекательность данного сорта обеспечивается его стойкостью к транспортировке: даже спустя несколько дней клубника продолжает оставаться сочной и красивой.

Клери – итальянский сорт, отличающийся идеальной формой и одинаковыми размерами. Клери также не лишается своей привлекательности при перевозке и предоставляет садоводу множество усов для размножения, что позволяет использовать его для ведения бизнеса в домашних условиях.

Популярный отечественный сорт, который может похвастаться своей стойкостью к различным заболеваниям, холодной погоде или засухе. Ягода в результате получается сочная и ароматная, обладает привлекательным товарным видом. По вкусовым характеристикам и урожайности, Ольвия существенно превосходит Хоней и Клери, поэтому с продажей никаких проблем не возникнет. Единственный минус состоит в том, что ягода подходит только для прямых продаж.

Альбион – инновационный американский сорт, отличающийся своим ароматом и сладким вкусом. Ягоды очень плотные и славятся своей стойкостью к перевозкам. Для старта бизнеса он не подходит, так как дает мало усов для размножения. Лучше всего комбинировать его с другими сортами.

Урожайность

Урожайность клубники определяется тем, сколько можно собрать с 1 сотки. Все это зависит от целого ряда факторов, среди которых можно отметить следующие:

  • состав грунта и климатическая область, а также погодные условия;
  • особенности сорта: время созревания и т. д.;
  • возраст посадочного материала;
  • время посадки;
  • количество оборудования для полива и удобрений.

Урожайность клубники можно сравнивать лишь при равных условиях, так как выводить среднее значение будет неправильным.

Например, один и тот же сорт клубники с одного гектара дает в Испании 44 тонны ягоды, в Японии – 27 тонн, а в США – до 48 тонн.

Давайте рассмотрим, как обстоят дела в отечественных условиях (за исключением экстремально холодных регионов). Урожайность напрямую зависит от сорта клубники. Одним из самых популярных в этом плане является Эви. Если правильно соблюдены все агротехнические нормы, то каждый куст даст по 2 кг ягод.

Вторым по популярности считается Хоней, который можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Культура дает почти 500 грамм ягод с каждого кустика.

Альба предназначена для выращивания в закрытом грунте и отлично собирается благодаря своим большим размерам. С каждого куста можно получить до 1,2 кг клубники.

Отличный урожай с 1 га предоставляет сорт Эльсанта, который славится своими уникальными вкусовыми характеристиками и не требователен в уходе. В среднем каждый куст предоставляет около 1,5 кг ягодок.

Урожайность зависит также от того, сколько кустов клубники на 1 кв. м. было посажено. Каждый сорт требует различного расстояния, поэтому данный факт тоже следует учитывать при начале бизнеса.

Способы сбыта

Учитывая тот факт, что клубника представляет собой скоропортящийся продукт, крайне важно организовать правильный сбор и сбыт продукции. Идеальным вариантом считается, если после сбора, ягоды никто больше не трогает, так как нельзя перемешивать разные сорта клубники или портить их товарный вид. Именно поэтому лучше всего собирать ягоды прямо в ящики, в которых и будет происходить реализация.

Что касается продаж, то клубника может продаваться как в свежем, так и в замороженном виде. Несколько вариантов реализации позволяют каждому бизнесмену подобрать оптимальный для него.

Реализация через торговые точки

Собственные торговые точки – отличный вариант продать клубнику. Они могут устанавливаться на рынках, в местах скопления людей. Кроме того, можно рассматривать вариант с размещением небольшой торговой зоны в продуктовом супермаркете.

Это интересно:  Бизнес-план пчеловодства (пасеки) — готовый пример с расчетами

Для сбыта клубники достаточно будет точки с площадью до 8 квадратных метров с проведенным электричеством. Стоимость аренды составит около 500–700 рублей за метр кв. Если точек несколько и нет возможности заниматься каждой самостоятельно, то придется учитывать расходы на реализатора. Прибыль зависит также от сезона, ведь клубника стоит зимой намного больше, чем летом, однако в жаркое время года спрос намного выше.

Реализация через магазины

Если собственные торговые точки организовать не получается или масштабы выращивания клубники настолько велики, что справиться самостоятельно не представляется возможным, то можно привлечь магазины и супермаркеты. Доходность будет ниже, так как продукт необходимо предлагать по оптовой цене.

Доставка на дом

Услуга доставки клубники на дом будет актуальной в больших населенных пунктах и может использоваться в качестве дополнительного способа сбыта к первым двум. Супермаркеты, которые предлагают доставку продуктов, обычно не акцентируют внимание на клубнике, поэтому нужна грамотно продуманная маркетинговая кампания.

Вне зависимости от выбранного метода, для реализации клубники нужно будет составить договор и получить ряд разрешительной документации:

  • о соответствии ГОСТу;
  • фитосанитарный сертификат, который предоставляет Россельхознадзор.

Рентабельность

Рентабельность – это соотношение между себестоимостью клубники и полученной от ее реализации прибыли. Себестоимость в данном случае включает в себя следующие расходы:

  • стоимость материала для посадки и почвенной смеси;
  • затраты на обогрев, освещение, водоснабжение и т. д.;
  • аренда теплицы и техники;
  • затраты на транспортировку и реализацию.

Разумеется, что самоокупаемость зависит, прежде всего, от того, сколько урожая будет получено с каждого квадратного метра. Именно поэтому для хорошей рентабельности важно правильно подобрать сорт ягоды и технологию высаживания.

Рентабельность бизнеса также зависит от времени года. Зимой клубнику выгодно выращивать на продажу, так как продукция стоит дороже, поэтому вложенные в надежное оборудование средства быстро окупаются.

Из-за того, что вне сезона достать подобные ягоды тяжело, предприниматель может устанавливать любые цены. К примеру, средняя стоимость килограмма клубники зимой составляет 6 долларов. Новые технологии позволяют добиться урожайности в 50 тонн с 1 га, поэтому чистый доход может быть очень высоким.

Таким образом, выращивание клубники – отличный вид деятельности для начинающих предпринимателей. Перед тем как начать, следует изучить все о бизнесе на клубнике, его особенности и основные проблемы при высадке и реализации продукции. Лучше всего получить советы от опытных садоводов, лично побывать в хозяйствах и внимательно изучить литературу, посмотреть видео.

Начинать подобный бизнес необходимо с небольших объемов, благодаря чему можно будет разобраться в особенностях высаживания, ухода и сбора клубники, а также ее реализации. Только после набора опыта можно увеличить масштабы выращивания для получения большей прибыли. Идеальным вариантом считается, если идея выращивания клубники зарождается в качестве хобби, а потом превращается в бизнес.

Как открыть бизнес по выращиванию клубники с нуля: рентабельность 90%

Бизнес по выращиванию клубники является прибыльным с высокой рентабельностью до 100%. Это создает высокий и постоянный спрос на ягоду. По статистике потребление клубники ежегодно увеличивается на 20%. Маржа на клубнику, особенно в зимние периоды достигает 300%. Именно поэтому бизнес по выращиванию клубники входит в список одних из самых быстроокупаемых проектов. Несмотря на кажущуюся простоту бизнеса, клубника требует серьезного и постоянного ухода.

Преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию клубники

При выращивании клубники на открытом грунте, период плодоношения куста клубники составляет 1 месяц (конец мая — начало июля), также до 30% рассады погибает, требуется больше количество земли по сравнению с теплицей. Использование теплиц позволяет круглогодично собирать урожай ягоды, но имеет свои особенности:

Клубника – ягода сезонная, доступна она только в конце весны и начале лета. В остальное время ее можно купить только замороженную или в виде варенья и джема. Для снятия урожая в зимние периоды необходимо оборудовать теплицу и закупить ремонтантные сорта с нейтральным днем.

Ремонтантный сорт клубники – растение, которое образует ягоды на ветвях текущего года, при этом урожай можно получать несколько раз в сезон.

В сравнении с другими ягодными культурами клубника выделяется наибольшей урожайностью. Клубника – излюбленное лакомство многих детей и взрослых, богата минералами и витаминами С, Е, А, РР, группы В и Н. Несмотря на высокую прибыльность и окупаемость бизнеса, выращивание клубники в теплицы требует наличие специфических знаний и оборудования (освещение, отопление) для создания правильной среды для плодоношения.

Для сравнения: затраты для проекта на открытом грунте – 15 тысяч долларов, расходы для организации теплицы – 120 тысяч долларов.

Выбор посадочного материала

При выборе саженцев важно учитывать, что максимальный и самый хороший урожай дают кусты, выращенные из усов первого или второго порядка. Такие ягоды полностью сохраняют свойства и качества материнского растения. Нужно внимательно осмотреть розетку листьев – она должна быть крепкая, зеленая, без признаков повреждений и болезней. Корневая система должна быть хорошо развитая и крепкая. Максимальную урожайность стабильно показывают такие сорта клубники: Кама; Эльсанта; Ред Капулет; Воля; Глима; Виже.

Необходимо позаботиться о помещении, где планируется выращивание ягод, и его оборудовании. Теплицы бывают трех видов: каркасные (используются для выращивания рассады), стеклянные и поликарбонатные.

Виды теплиц для выращивания клубники

Оптимальным вариантом промышленного выращивания клубники являются поликарбонатные теплицы.

Поликарбонатные теплицы используются также для выращивания лука и роз. Читайте более подробно →»Бизнес на выращивании лука: бизнес-план«, →»Бизнес-план по выращиванию роз«.

Самый простой способ выращивания клубники – «голландский»

Суть технологии в следующем – полиэтиленовый мешок размером 2 на 2,5 м нужно заполнить смесью торфа и перлита (в равных пропорциях), в шахматном порядке нужно сделать отверстия в мешке диаметром 7-8 см, куда впоследствии высаживается рассада. К мешкам следует подвести трубки для полива. Такой оригинальный клубничный участок легко размещается в сарае или на лоджии – для трех мешков достаточно одного квадратного метра. Желательно обеспечить растениям помимо естественного еще и искусственное освещение.

Примечание: по словам предпринимателей, которые воспользовались данной методикой, первоначальные затраты составляют не более 1,8 тысяч долларов.

Как выращивать клубнику. Способы посадки и этапы развития

Во второй половине февраля кустики клубники высаживают в емкости, наполненные смесью торфа и перлита. Также можно использовать специальный грунт, который продается в специализированном магазине. Если у Вас есть возможность набрать землю в саду, обработайте ее раствором марганцовки и обязательно используйте подкормку с содержанием азота, калия, фосфора и магния. Через месяц, во второй половине марта, окрепшую рассаду пересаживают в теплицу.

Урожайность клубники во многом зависит от нескольких факторов.

  • Соблюдение режима полива – воду нужно лить строго под корень, избегать попадания на листья и особенно цветы и плоды. Частота полива определяется по мере просыхания грунта. Оптимальный метод полива клубники — капельная система.
  • Защита от морозов – комфортная для растений температура составляет от +18 до +20 градусов.
  • Искусственное опыление.
  • Подкормка азотосодержащими удобрениями.

Какую форму ведения бизнеса выбрать?

В таблице ниже приводится анализ различных форм ведения тепличного бизнеса.

При отсутствии предпринимательского опыта рекомендуется зарегистрировать свой бизнес как ЛПХ и начать продажу небольшими партиями, это позволит настроить все производственные и бизнес процессы, определить основные каналы продажи. При увеличении объемов производства, привлечению дополнительного финансирования (с/х кредиты), организации собственной точки продажи необходима регистрация в качестве индивидуального предпринимателя.

Оптимальной системой налогообложения для производителей сельскохозяйственной продукции единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН).

Налоговая ставка — 6%

Единый сельскохозяйственный налог отменяется доля производства сельскохозяйственной продукции меньше 70% и к производителю применяется ОСНО (общая система налогообложения).

Видео-урок «Единый сельскохозяйственный налог»

Бизнес по выращиванию клубники: создание сбытовой сети

Способы реализации клубники зависят от сезона года. Летом быстрее реализовать урожай на розничном рынке и оптовым поставщикам. Зимой можно обратиться в супермаркеты и рестораны, так как они имеют холодильное оборудования для хранения. Супермаркеты и рестораны предъявляют повышенные требования к качеству продуктов. Максимальная сохранность внешнего вида достигается при транспортировке в корзинах или пластиковых ящиках. Круглогодичный прием продукции ведут перерабатывающие предприятия (закупают более 30% всего урожая), ориентированные на изготовление джемов и йогуртов. Создание сбытовой сети является одним из ключевых факторов успеха бизнеса.

Еще до того как созрели плоды клубники необходимо заключить договора или соглашения о будущих поставках!

Рентабельность бизнеса по выращиванию клубники

Рентабельность проекта по разведению клубники зависит от нескольких факторов: себестоимость ягод; совокупность затрат на выращивание; торговая наценка.

Себестоимость включают в себя следующие затраты: аренда помещения, заработная плата рабочих, транспортные затраты, затраты на посадочный материал, издержки на отопление, освещение, орошение. В среднем сумма составляет 1,5 доллара. Если ыы хотите сократить расходы и снизить себестоимость ягод, воспользуйтесь голландским методом выращивания. Вне сезона цена на ягоды увеличивается до 6 долларов. На начальном этапе нет необходимости в дополнительном штате рабочих – все необходимые работы человек может выполнять самостоятельно. Задуматься о расширении штата нужно, когда количество клубничных плантаций увеличивается.

Оценка затрат на бизнес по выращиванию клубники

С площади в один гектар можно собрать урожай до 50 тонн. В результате, чистая прибыль предпринимателя составит 225 тысяч долларов, а рентабельность – 75 %.

Основные сложности при выращивании клубники

  1. Отопление в холодную погоду. Если не продумать систему отопления в теплице, вырастить и получить урожай невозможно.
  2. Постоянный уход за растениями. Такой режим жизни, предполагающий выполнение целого комплекса работ, приемлем далеко не для каждого человека. Если Вы, несмотря на это, не отказываетесь от идеи клубничного бизнеса, рассмотрите вариант найма рабочих.
  3. Стартовый капитал. Для организации бизнеса потребуются немалые финансовые вложения, однако, все траты окупятся в первый же сезон.

Прежде чем приступать к выращиванию клубники проконсультируйтесь с дачниками и фермерами, они могут помочь вам избежать типовых ошибок и сохранить кусты.

Оценка привлекательности бизнеса журналом Finzz.ru

100) и быстроокупаемым (

1 год) видом бизнеса. Несмотря на сезонность плодоношения (май-июль) возможна организация тепличного хозяйства с круглогодичным выращиванием, это потребует крупных капитальных инвестиций в размере 2 млн. руб., что в 10 раз выше чем при организации на открытом грунте. Ключевым успехом бизнеса является создание сбытовой сети продукции, для этого необходимо заранее заключить договора с оптовыми базами, супермаркетами, рыночными продавцами.

В статье использовались материалы с сайтов:

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий